Mga Butang nga Kinahanglan Nimong Mahibal-an bahin sa Polydextrose

Mga Butang nga Kinahanglan Nimong Mahibal-an bahin sa Polydextrose

–Gisulat sa Tianjia Team

Unsa ang Polydextrose?

Isip usa ka sagad nga gigamit nga pangpatam-is sa pagkaon, sama sa mga tsokolate, jellies, ice-cream, toast, cookies, gatas, juice, yogurt, ug uban pa, ang polydextrose dali nga makit-an sa atong adlaw-adlaw nga pagkaon. Apan nahibal-an ba nimo kini? Niini nga artikulo, maghatag kami detalyado nga kasayuran bahin sa kini nga butang.

Sugod sa paagi nga kini makita, ang polydextrose usa ka polysaccharide nga naglangkob sa randomly bonded glucose polymers, kasagaran naglakip sa mga 10% sa sorbitol ug 1% sa citric acid. Niadtong 1981, gi-aprobahan kini sa US FDA, unya niadtong Abril 2013, giklasipikar kini isip usa ka matang sa soluble fiber sa US FDA ug Health Canada. Kasagaran, kini gigamit sa pag-ilis sa asukal, starch, ug tambok sa iyang function sa pagdugang sa gidaghanon sa dietary fiber sa pagkaon, ug pagkunhod sa kaloriya ug tambok sulod. Karon, sigurado ko nga aduna na ka'y ​​klaro nga kahulugan sa polydextrose, usa ka artipisyal apan masustansya nga pangpatam-is nga dili makapataas sa asukal sa dugo.

Mga Kinaiya sa Polydextrose

Uban sa mosunod nga mga kinaiya sa polydextrose: taas nga water solubility ubos sa ambient temperature (80% water soluble), maayo nga thermal stability (ang glassy structure niini epektibong makatabang sa pagpugong sa sugar crystallization ug cold flow sa mga candies), ubos nga sweetness (5% lang itandi sa sucralose), ubos glycemic index ug load (GI values ​​≤7 ingon sa gitaho, Calorie Content nga 1 kcal/g), ug noncariogenic, polydextrose ang angay sa mga wafer ug waffles para sa mga diabetic.

Dugang pa, ang polydextrose usa ka matunaw nga prebiotic fiber, tungod kay mahimo’g ma-regularize ang function sa tinai, ma-normalize ang mga konsentrasyon sa lipid sa dugo, ug pagkunhod sa glucose sa dugo, pagminus sa pH sa kolon ug adunay positibo nga epekto sa colonic microflora.

Aplikasyon sa Polydextrose

Giluto nga mga butang: Tinapay, Cookies, Waffles, Cake, Sandwich, etc.
Mga Produkto sa Gatas: Gatas, Yogurt, Milk Shake, Ice-cream, ug uban pa.
Mga ilimnon: Soft Drinks, Energy Drinks, Juices, etc.
Confectionery: Chocolates, Puddings, Jellies, Candies, ug uban pa.